港片中的六大特色美食：廣式叉燒上榜，豬肉腸粉排第一位

作為一個(gè)國際化的都市，香港的飲食文化里包羅萬(wàn)象。大排檔、茶餐廳以及各種甜品與街頭小吃。而港片中也出鏡了如此之多難忘的美食，每一種都透著(zhù)濃濃的港風(fēng)情懷。那你知道港片中有哪些特色美食?下面就和小編一起看一看港片中的六大特色美食，讓我們詳細來(lái)了解一下吧。

港片中的六大特色美食

1、豬肉腸粉

您敢相信嗎?周潤發(fā)竟然喜歡吃豬肉腸粉![bai]大家可能以為他平日里愛(ài)吃一些山珍海味，但事實(shí)上發(fā)哥對街邊豬肉腸粉那可是情有獨鐘，只要瞅見(jiàn)就得停下腳步吃一份。豬肉腸粉的做法也非常簡(jiǎn)單，就是把我們平日里吃的雞蛋腸粉中的雞蛋，換成了提前調制好的豬肉餡料，待腸粉成型之后，把豬肉沫撒上去再配上幾片青菜，稍等片刻便可以享用了。豬肉腸粉色香味俱全，一份根本不夠吃，就連老外也抵擋不住這道美食的誘惑，直言要把做豬肉腸粉的秘訣給學(xué)到手。

2、其記臭腸

在香港電影《盲探》中，由劉德華扮演的盲人偵探在街邊津津有味地吃臭腸，唯一的不足就是臭腸有點(diǎn)熱，吃起來(lái)燙嘴巴。事實(shí)上導演原本并不打算拍這一幕，只不過(guò)在偶然間得知了華仔愛(ài)吃其記臭腸，于是導演便在影片中滿(mǎn)足了華仔的這個(gè)小心愿，專(zhuān)門(mén)為他準備了一個(gè)賣(mài)臭腸的小吃攤供他大吃特吃，連華仔都愛(ài)吃的臭腸到底有多美味呢?臭腸與臭豆腐一樣都是聞著(zhù)臭吃著(zhù)香，一般人可能聞到味兒就立馬躲個(gè)幾米遠，更別說(shuō)親口試吃了，但是這道美食還是值得一嘗的，大家千萬(wàn)不要被它的味道給勸退了!

3、港式燒鵝

港片中有這樣一幕：一位犯人在上斷頭臺之前，抱著(zhù)燒鵝狼吞虎咽地啃了起來(lái)，恨不得一口把整只燒鵝全都吃進(jìn)肚子里，因為他知道這只燒鵝就是自己的斷頭飯，一旦上了斷頭臺再想品嘗美味的燒鵝，就只能等到下輩子了。不過(guò)這位犯人在臨走之前，還能吃上美味的燒鵝已經(jīng)夠有口福的了。港式燒鵝是在鵝身上涂滿(mǎn)顏料，然后將其放進(jìn)特制的炭爐中用高溫烤制出來(lái)，搭配酸梅醬蘸著(zhù)食用，那味道簡(jiǎn)直一絕，甚至比北京烤鴨還要略勝一籌

4、甜豆腐腦

關(guān)于甜咸豆腐腦哪種更好喝的爭論由來(lái)已久，[bai]什么口味的豆腐腦更符合您的喜好呢?我國南方人一般比較喜歡喝甜豆腐腦，而北方人則偏愛(ài)喝咸豆腐腦。南方的甜豆腐腦主要是用嫩豆腐制作而成，吃起來(lái)水分比較充足，口感也一級棒;而北方的咸豆腐腦是用老豆腐制作而成的，吃起來(lái)的口感有些許緊實(shí)，可以用來(lái)做飯后甜點(diǎn)或者做成美味的鹵水豆腐。

5、廣式叉燒

廣式叉燒在港片中出現的鏡頭可真不少，在周星馳電影中也能看到這道美食的身影，如果它吃起來(lái)味道不好的話(huà)，那必然不會(huì )受到各大導演的青睞。廣式叉燒屬于粵菜系，主要用到的食材為豬瘦肉，烤好的廣式叉燒顏色大多呈紅色，吃起來(lái)有略微的甜味。其實(shí)叉燒也叫“插燒”，是把之前腌制好的豬肉插在叉子上面，然后把叉子放在秘制爐內烤一烤。

6、鳳頭大雜燴

鳳頭大雜燴是香港特色美食，香港人一般會(huì )在重要場(chǎng)合用這道菜來(lái)招待貴賓，外地人很難吃得慣鳳頭大雜燴，它跟東北鐵鍋燉還不一樣。鳳頭大雜燴是將天上飛的、地上跑的、水里游的、土中爬的，另外再加上一些蔬菜植物等等全部放在鍋中亂燉，喜歡吃海鮮的，喜歡吃肉食的，還有喜歡吃蔬菜的食客們，全都被這道菜給整沉默了。

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